菜花扇骨鲫鱼汤
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郑谁予琴乱

女性一到中年期骨质疏松就会变得好明显,所以煲些猪骨汤喝喝有益补钙。不过猪骨煲汤很容易会油腻,所以我一般都会选用扇骨来煲,因为猪扇骨含钙很高,而且又不肥腻,具有补益气血,补充钙质的作用。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 430g
猪扇骨 250g
菜花 400g
葵花籽油 适量
味椒盐 适量
姜片 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材:鲫鱼、菜花和猪扇骨。
  • 步骤 2/9
    将菜花用淡盐水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。
  • 步骤 3/9
    将菜花焯烫一下,待用。
  • 步骤 4/9
    将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
  • 步骤 5/9
    盖锅盖,大火烧开。
  • 步骤 6/9
    煮汤期间,将鲫鱼择洗干净,热锅冷油,放入鲫鱼。
  • 步骤 7/9
    煎至双面微黄。
  • 步骤 8/9
    放入烧开的汤汁中。
  • 步骤 9/9
    盖锅盖,大火烧开,转小火煲30分钟。
小贴士

菜花焯烫一下,可去草酸。

发布于 2019-02-25
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