酸菜能祛除鲫鱼的腥味，又能打开胃口，汤营养又暖身，老少皆宜。
在这里啰嗦两句，看到很多做鲫鱼汤的朋友们都喜欢把鲫鱼用油煎一下，今天我做的这道汤不用煎，总觉得煎过的鲫鱼首先不能显现出鲫鱼的鲜嫩，而且营养会流失，这谨代表本人观点哦。