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酸菜鲫鱼
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食材
鲫鱼 一条
酸菜 适量
姜、葱、蒜 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
泡椒 适量
白菜梗 适量
油、盐、鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，鲫鱼洗净，鱼肚里的黑膜血块刮干净，分别切开鱼头和鱼尾（锅大的可不切）
  • 步骤 2/8
    其它材料全部切好
  • 步骤 3/8
    白菜梗和酸菜切段
  • 步骤 4/8
    油锅烧热，可以多倒点油，把鱼放入煎至两面金黄，然后捞起装盘备用
  • 步骤 5/8
    煎完鱼后锅里的油不要倒，放入青椒、红椒、泡椒、姜葱蒜爆香
  • 步骤 6/8
    再倒入酸菜和白菜梗翻炒
  • 步骤 7/8
    放入煎好的鱼，倒入清水，盖上锅盖焖至5分钟
  • 步骤 8/8
    水开后加入调味料即可出锅，（香菜可加可不加）
发布于 2019-01-25
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