拆骨鲫鱼汤
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倒叙的时光莫经

宝宝的外婆送了一条野生鲫鱼来,俺做了拆骨鲫鱼汤给宝宝吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 200g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净沥干。
  • 步骤 2/9
    锅里油热,放入鲫鱼
  • 步骤 3/9
    两面煎透
  • 步骤 4/9
    放入适量清水
  • 步骤 5/9
    加料酒,姜末,葱结.
  • 步骤 6/9
    大火煮10分钟,中火炖至鱼汤浓郁
  • 步骤 7/9
    加些盐煮1分钟.
  • 步骤 8/9
    盛出,把鲫鱼肚边的鱼肉剔下
  • 步骤 9/9
    加些鱼汤,撒些葱花即可。
小贴士

1.鱼要用油煎一下再炖汤,这样炖出的鱼汤浓郁好喝。

2.炖鱼的水要淹过鱼背,大火炖,鱼汤发白。

3.因为是宝宝吃的,所以胡椒粉不用放。(担心宝宝有湿疹,不敢放)

发布于 2020-01-09
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