奶黄馅
12.4万 热度 726 收藏
leaflet善良

奶黄包是广式面点的代表品种之一。它是以发酵面团配以奶黄馅,经包捏成圆球形或鸭蛋形后蒸制而成。其柔软香甜的味道,浓浓的奶香味,令人久久难忘。这款是制作奶黄包的馅料,奶香十足,馅料也是这款包子的灵魂哈~也可以包入面包,或者蛋糕内来使用的·

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
吉士粉 20g
奶粉 20g
澄粉 30g
85g
黄油 35g
细砂糖 70g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把黄油软化,粉类过一遍筛
  • 步骤 2/6
    黄油用打蛋器打至蓬松状态
  • 步骤 3/6
    分次加入鸡蛋液,搅拌均匀后加入过筛的粉类(吉士粉,奶粉,澄粉)
  • 步骤 4/6
    锅内放温水,开火隔水煮,不断的搅拌
  • 步骤 5/6
    大概5分钟左右就会成糊状,收干一点即可关火
  • 步骤 6/6
    制作好的奶黄馅放凉,放入冰箱冷藏
小贴士

火的温度要控制小点~

发布于 2019-09-20
评论
相关菜谱