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奶黄馅
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leaflet善良

奶黄包是广式面点的代表品种之一。它是以发酵面团配以奶黄馅，经包捏成圆球形或鸭蛋形后蒸制而成。其柔软香甜的味道，浓浓的奶香味，令人久久难忘。这款是制作奶黄包的馅料，奶香十足，馅料也是这款包子的灵魂哈~也可以包入面包，或者蛋糕内来使用的·

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
吉士粉 20g
奶粉 20g
澄粉 30g
水 85g
黄油 35g
细砂糖 70g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把黄油软化，粉类过一遍筛
  • 步骤 2/6
    黄油用打蛋器打至蓬松状态
  • 步骤 3/6
    分次加入鸡蛋液，搅拌均匀后加入过筛的粉类（吉士粉，奶粉，澄粉）
  • 步骤 4/6
    锅内放温水，开火隔水煮，不断的搅拌
  • 步骤 5/6
    大概5分钟左右就会成糊状，收干一点即可关火
  • 步骤 6/6
    制作好的奶黄馅放凉，放入冰箱冷藏
小贴士

火的温度要控制小点~

发布于 2019-09-20
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