Name: 奶黄馅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 低筋面粉 200g; 黄油 35g; 牛奶 适量; 淡奶 适量; 鸡蛋 2个; 炼乳 适量; 澄粉 30g; 奶粉 20g; 糖 70g

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奶黄馅

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provision悄悄

家里还有吉士粉没用完，又不想做蛋挞，于是就想着做奶黄馅，这馅很好吃，不管用来做包子还是雪媚娘等，这次做的馅，我就用来做雪媚娘了。

食材

低筋面粉 200g

黄油 35g

牛奶适量

淡奶适量

鸡蛋 2个

炼乳适量

澄粉 30g

奶粉 20g

糖 70g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好材料
步骤 2/9

黄油软化加糖打发
步骤 3/9

分次加蛋液打匀
步骤 4/9

加入牛奶、淡奶
步骤 5/9

拌匀
步骤 6/9

准备好粉类
步骤 7/9

筛入粉类混合物
步骤 8/9

拌匀，隔水加热，边加热边拌匀至浓稠
步骤 9/9

取出放凉入冰箱冷藏

小贴士

1、黄油软化加糖打发，分次加蛋液打匀

2、加牛奶、淡奶拌匀

3、筛入粉类隔水加热

4、放凉入冰箱冷藏

发布于 2024-11-06