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微波奶黄馅冰皮月饼

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老头forum

这个冰皮月饼是用微波炉做的，简单快捷。奶黄馅料是提前做的。浓浓的奶香味，真的很好吃！

时间:30分钟-1小时

食材

糯米粉 50g

粘米粉 50g

澄粉 30g

油 15ml

糖 15g

牛奶 200ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

糯米粉、粘米粉、澄粉混合。
步骤 2/16

加糖。
步骤 3/16

加油。
步骤 4/16

加牛奶。
步骤 5/16

搅拌均匀。
步骤 6/16

放入微波炉中高火1分。
步骤 7/16

取出搅拌，再高火1分。(总共用了4分）
步骤 8/16

微温，放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。
步骤 9/16

蛋黄馅料备好。（没有照相，做法写在添加技巧里）
步骤 10/16

少许手粉备好。（我用的粘米粉炒熟）
步骤 11/16

奶黄馅料分成若干份。
步骤 12/16

冰皮分成若干份。
步骤 13/16

戴上手套，冰皮压扁放上奶黄馅料。
步骤 14/16

包上，沾点手粉放入月饼模具。
步骤 15/16

压出即可。放冰箱冷藏4小时以上，即可食用。
步骤 16/16

成品图。（总共做了10个）

小贴士

奶黄馅料做法：色拉油30毫升，一个蛋黄，一个全蛋，澄粉35克，奶粉40克，水85毫升，糖60克，椰蓉30克。

混合均匀放锅中中火蒸20分。（中间搅拌一次。）

发布于 2023-10-08

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