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自制奶黄馅
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希望shabby

自制奶黄馅，没有任何的添加剂，味道香甜，是做各式点心和奶黄包的最佳馅料，马上操作起来……

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
黄油 60g
澄面 60g
奶粉 30g
白糖 100g
牛奶 130ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料图
  • 步骤 2/10
    黄油60g提前隔温水融化。
  • 步骤 3/10
    三个鸡蛋打入不粘锅中，开小火，用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    倒入牛奶130ml，搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    倒入白糖100g搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    倒入奶粉30g和澄面60g,搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    倒入提前化开的黄油60g搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    搅拌成粘稠的面糊状，就换刮刀继续搅拌。
  • 步骤 9/10
    最后搅拌均匀的面糊，变得透明状，不粘刮刀即可关火。
  • 步骤 10/10
    放冰箱冷藏一个小时后，即可按自己需要的大小，分成剂子，撮成球形，奶黄馅就做好了。
小贴士

自始至终，都要开小火，不停的搅拌。

发布于 2023-03-03
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