自制奶黄馅
8807 热度 154 收藏
一两cite

学习一位豆友的自制奶黄,让人不禁回想起小时候的奶黄包,浓浓的奶香,用来制作点心和奶黄包的绝佳馅料。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
黄油 60g
奶粉 40g
澄粉 70g
吉士粉 30g
牛奶 160g
糖粉 80g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将奶粉、吉士粉、澄粉混合均匀
  • 步骤 2/9
    黄油隔热水融化
  • 步骤 3/9
    加入糖粉,搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    加入1个鸡蛋搅打均匀
  • 步骤 5/9
    依次加入4个鸡蛋,并搅打均匀
  • 步骤 6/9
    加入牛奶,搅打均匀
  • 步骤 7/9
    筛入粉类
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀(一点小疙瘩不要紧)
  • 步骤 9/9
    烧开一锅水,将盆坐于热水上,不断搅拌至馅料不沾刮刀即可。
小贴士

烧水的锅子稍微浅一点,蒸锅太深了不好操作,开中小火比较适宜,既不烫手也来得及搅拌;

这个吉士粉的量出来的奶黄馅感觉偏艳丽了,可以稍微减少量。

发布于 2024-09-30
评论
相关菜谱