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咸菜炒肉丝
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明亮prescription

肉末炒咸菜一般是用酱疙瘩菜、猪五花肉，炒得时候放上辣椒、花椒，大大的油，吃起来那是一个香啊。今天咱就做肉末炒咸菜，不过猪五花肉我是切成细条，这样吃的时候好找。

时间:10-30分钟
食材
酱疙瘩头咸菜 200g
猪五花肉 100g
花椒 适量
红辣椒 适量
生姜 适量
香菜 适量
食油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酱疙瘩头咸菜洗净切细条。
  • 步骤 2/8
    把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，主要是去掉盐分。
  • 步骤 3/8
    猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。
  • 步骤 4/8
    锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香。
  • 步骤 5/8
    放入猪五花肉条煸炒至 出油。
  • 步骤 6/8
    放入红辣椒段，翻炒。
  • 步骤 7/8
    倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱。
  • 步骤 8/8
    倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可。
小贴士

1、把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，主要是去掉盐分。

2、猪五花肉切细条，这样吃起来好找。

发布于 2019-09-06
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