我们鸡西的刀削面是非常独特也超级经典的，虽然不是刀削面的发源地，但是风味独特，香辣够味，吃法也不同于其他刀削面，以前胃好的时候特别这吃刀削面，辣汤总是一碗接一碗的去盛，后来吃不了辣的，到现在已经有4、5年没吃过辣的东西了，时间久了也习惯了，辣的味道在我的生活里也不再是一个遗憾，我每次给自己做吃的，口味都比较清淡，但是尽量加入不同的味道，平淡也可以是多味的，多味的平淡生活也是我所追求的。这次做的刀削面，很适合上班族，既省时省力，口味又不打折，如果您爱吃面，又来不及或者不方便去外面吃的话，这款刀削面的味道不会让你失望的!
1 刀削面吃多少煮多少，否则时间长口感不佳。
2 煮刀削面的水不要倒掉，要留着做汤，更有面香味。
3 以我个人的经验，清鸡高汤的量至少要3支，否则鸡汤味很淡。