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红烧小排
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希望shabby

昨天下班早，老公说想吃排骨了，匆匆赶到市场买好食材，八点半吃完饭我们俩十二点了还没法睡觉！为什么？撑得呗！

时间:30分钟-1小时
食材
小排 600g
粉条 适量
盐 适量
酱油 适量
冰糖 适量
综合香料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨冲洗干净，凉水起锅焯去血水
  • 步骤 2/7
    捞出焯好的排骨
  • 步骤 3/7
    热锅凉油放入冰糖炒至糖化变色，放入小排翻炒均匀
  • 步骤 4/7
    加入适量酱油、料酒、醋继续翻炒
  • 步骤 5/7
    加入没过排骨的水烧开，加入干辣椒、八角、花椒、香叶，转小火慢炖
  • 步骤 6/7
    炖至汤汁收干关火，放入蒜末翻拌均匀即可
  • 步骤 7/7
    做好的小排
小贴士

糖色炒好放排骨前，最好把火关掉，小心被油烫到

发布于 2019-09-06
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