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红烧小排
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Dylan_LT

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

食材
排骨 600g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把排骨用料酒、生姜在煮开的水中焯一下，冲洗干净盛出
  • 步骤 2/9
    起油锅煸炒姜片。
  • 步骤 3/9
    放入排骨煸一会。
  • 步骤 4/9
    放料酒
  • 步骤 5/9
    放点醋
  • 步骤 6/9
    放老抽和生抽
  • 步骤 7/9
    放盐和糖
  • 步骤 8/9
    放足够的开水，大火煮开后改小火慢炖。
  • 步骤 9/9
    等排骨酥烂时大火收汁撒上葱花即可。
小贴士

小火慢煮。

发布于 2023-06-02
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