今天为大家带来一道红烧小龙虾,比起油焖小龙虾少了许油腻,比起清蒸小龙虾更有滋味,做法也并不复杂。这烧好的的小龙虾是炎炎夏日宅在家里最过瘾的吃食,红烧后的小龙虾入味鲜香口留余香,吃的时候连手指上的汁都不愿放过,赶紧快来试试吧。
1. 小龙虾的清洗很重要,先放入白醋泡上半小时,再用小牙刷在流水下冲刷干净,再从小龙虾尾翼中间的一片拉出虾肠,再剪去虾头,挑出虾囊, 这样小龙虾就处理好了; 2. 先葱姜蒜和大料,这样能让它们味道更香;3. 放入小龙虾进去翻炒,变色后加入料酒和酱油进去红烧,待烧到九成熟时加入盐等调味, 大火收汁即可。