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秘制红烧小龙虾
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高大bid

曾经向一位维扬菜的大师偷学的这道菜的做法，简化了一下做法，味道还是很不错的！

食材
小龙虾 2斤
老抽 少许
生抽 少许
日式咖喱块 1块
蚝油 少许
三得利啤酒 一罐
王守义十三香 少许
葱姜蒜 少许
白胡椒粉 少许
香醋 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱姜蒜适量，油里爆香，油稍微多一点
  • 步骤 2/6
    小龙虾洗干净，去腮，放入油中爆炒
  • 步骤 3/6
    加入2大勺老抽，3勺生抽，2大勺蚝油，大火翻炒2分钟
  • 步骤 4/6
    倒入半罐啤酒，然后加清水没过龙虾，1平勺十三香，一块日式咖喱块
  • 步骤 5/6
    盖盖子中火煮15分钟，然后大火收汁
  • 步骤 6/6
    汁水不用收太干，稍微留一点就好。起锅前撒一把白胡椒粉，小半勺香醋提味儿
小贴士

1.家人不吃辣，吃辣的厨友可以自行添加辣椒

2.有高汤的可以拿高汤代替清水

发布于 2018-08-06
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