这道黯然销魂面是真的很香，家里有意大利面的用意面做也很不错。我用的鸡蛋手擀的面条，劲道有嚼劲非常的好吃。
揉面加入适量的盐后面条会更有韧劲。
最后出锅前在尝味，觉得口淡的可以在适量放些盐。
面团揉好后醒10分钟后再揉一会，面会更劲道，更均匀。
喜欢吃菜软的可以爆锅后倒入蔬菜，再放面条，菜会炒的很软不脆。
里面的蔬菜可以随意搭配，换成其它的蔬菜。