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黯然销魂饭怎么做？
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京细菜谱

肉腌制过夜，入烤箱烤熟切块，白米加水煮熟，青菜焯熟，再煎一个荷包蛋，把叉烧肉、青菜、鸡蛋码在米饭上即可

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
白米 250g
上海青 1扎
叉烧肉 250g
腌制盐 适量
腌制酱油 适量
腌制蜜糖 适量
腌制叉烧酱 适量
腌制玫瑰酒露 适量
油 少许
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把肉放入腌制料中，用叉子帮肉做个马杀鸡，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜
  • 步骤 2/7
    叉烧肉放在烤架上，下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层，预热180度，10min，然后烘烤35min中层
  • 步骤 3/7
    加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀，再放入过白米的水，煮熟米饭
  • 步骤 4/7
    用水和少量油，把青菜煮熟
  • 步骤 5/7
    放少油至锅中，再放少许盐，打入鸡蛋，不要翻动，再倒入少量清水，成形即可
  • 步骤 6/7
    大概20min左右叉烧肉翻面，涂下剩下的酱汁，等待烤箱响起，切块
  • 步骤 7/7
    把叉烧肉、青菜、鸡蛋码在米饭上即可
发布于 2020-04-26
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