黯然销魂饭
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盼望crack

《食神》的黯然销魂饭,你吃过了吗?这源远流长的味道,你值得拥有~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
白米 250g
上海青 1扎
叉烧肉 半斤
腌制盐 少量
腌制酱油 少许
腌制蜜糖 1大勺
腌制叉烧酱 3大勺
腌制玫瑰酒露 1大勺
少许
少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    先把肉放入腌制料中,用叉子帮肉做个马杀鸡,再用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜
  • 步骤 3/8
    叉烧肉放在烤架上,下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层,预热180度,10min,然后烘烤35min中层
  • 步骤 4/8
    加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀,再放入过白米的水
  • 步骤 5/8
    再用内功煮熟米饭(不会内功的话,就用炉子煮吧,大火煮米水,米水滚后调小火,水完全收干后,继续小火焖10mins)
  • 步骤 6/8
    用水和少量油,把青菜煮熟
  • 步骤 7/8
    再用火云掌摊一个溏心荷包蛋(不懂火云掌的,我建议可以放少油至锅中,再放少许盐,打入鸡蛋,不要翻动,再倒入少量清水,成形即可)
  • 步骤 8/8
    大概20min左右叉烧肉翻面,涂下剩下的酱汁,等待烤箱响起
小贴士

1.烤箱温度可以按照上面的来吗?

可以负责的告诉你,或许是可以的,得看你家烤箱的温度啦~~

2.为什么要用油来搅拌米呢?

用油来搅拌生米是为了米饭做出来更香,而且避免过于粘底~

3.如果没有玫瑰露酒怎么办呢?

如果没有玫瑰露酒,可以用30度以上的酒哦~

发布于 2019-10-24
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