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黯然销魂饺
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彦斌屠魔战神

请问大师："你这一生中吃过最好吃的东西是什么"

我怎么也忘不了大明湖畔的那一盘黯然销魂饺，辣么脆，辣么糯，辣么多汁，辣么弹牙~ 天那！为什么让我吃到辣么好吃的煎饺，实在是太黯然~太销魂~

恩，为什么我流泪了？原来，好吃是真的会流泪哒~~

时间:10分钟内
食材
手工饺 6只
淀粉 适量
葱花 适量
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    平底锅加少许油，加入手工饺。
  • 步骤 2/5
    小火煎至一面金黄，翻面，依然小火。
  • 步骤 3/5
    加适量水淀粉，中火，因为我的手工饺之前是冰冻过的，饺子边上的皮会略干，所以我会加得多一点，基本没到饺子的一半。
  • 步骤 4/5
    当汤汁快收干时，加葱花和黑芝麻做点缀，根据个人口味可以微微加一点生抽。
  • 步骤 5/5
    水淀粉煮干以后就变成了脆脆的煎饺底部，煎饺的上面一部分则因为水的焖煮变得软糯，里面的自己包的手工馅自然是多汁啦~
小贴士

1.水淀粉就是淀粉加水

2.全程不需要大火

3.其实就是生煎包的做法，下次来个黯然销魂包好了

发布于 2018-08-08
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