五花肉粉丝煲
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小疯妖怪多多石峚

在饭店一般点个砂锅菜要好贵,尤其是带肉的,我就不明白为什么那么贵?自己在家随便做做也行。王家五这个红薯粉丝真不错,泡软后下锅煮上几分钟就熟了软了,因为下午做好饭就去接孩子了,晚上才吃,砂锅保温效果也好棒,吃晚饭时还温热着,粉丝吃起来很利口,丝毫没有泡成糊糊。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 260g
粉丝 30g
胡萝卜 50g
适量
适量
八角 适量
适量
适量
适量
老抽 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    粉丝用水泡软。
  • 步骤 2/7
    五花肉切块后,冷水下锅,煮至水开,捞出冲洗干净。
  • 步骤 3/7
    锅里倒少许油,放入五花肉煸炒,加入八角、葱、姜、蒜,老抽、料酒。
  • 步骤 4/7
    将五花肉移入砂锅中,加满水,放入干辣椒、香叶,水开后转小火煲煮一个小时。
  • 步骤 5/7
    五花肉炖软烂后,加入盐后,将泡软的粉丝放入。
  • 步骤 6/7
    最后将胡萝卜放入,炖煮上五分钟即可。
  • 步骤 7/7
    趁热吃最好吃。
小贴士

1.粉丝要选择比较粗的,不容易软烂的,提前泡过水后就煮的时间短些,没泡过水就多煮一会。

2.汤一定要加多些,因为粉丝特别容易吸水,否则做完以后一锅成稠的了。

发布于 2020-10-22
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