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秋葵佐鱼排
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仲耳边情话

龙利鱼鱼肉鲜嫩，营养美味，裹上一层蛋液和面包糠后炸的颜色金黄，吃起来外酥里嫩，再配点蕃茄酱和秋葵非常开胃。

时间:10-30分钟
食材
龙利鱼 300g
秋葵 100g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
生粉 20g
面包糠 适量
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/7
    把鱼柳洗净挤干水份用盐和胡椒粉、姜腌10分钟入味
  • 步骤 3/7
    将腓好的鱼排双面粘上生粉，再裹上鸡蛋液
  • 步骤 4/7
    放进面包糠中粘满（用手压一下炸的时候不会掉渣）
  • 步骤 5/7
    起锅热油，放鱼排中火炸至两面金黄
  • 步骤 6/7
    秋葵焯水断生捞起过下凉水（焯水时放点盐提味）
  • 步骤 7/7
    鱼排切小块入盘，摆上秋葵，配上蕃茄酱
小贴士

龙利鱼冻过软软的，切和炒都易烂，还是炸最好。

焯好的秋葵过下冰水，口感脆脆的。

发布于 2019-09-23
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