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秋葵黄瓜炒鱼肉松
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秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，能够降低胆固醇；加入黄瓜的清脆、煎鱼肉松的香味，深受食客青睐。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 6根
黄瓜 1条
鱼肉松 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜片 适量
生抽 适量
生粉 适量
砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    秋葵和黄瓜洗干净。
  • 步骤 2/17
    黄瓜切开两边。
  • 步骤 3/17
    再一分为二。
  • 步骤 4/17
    去籽。
  • 步骤 5/17
    切条。
  • 步骤 6/17
    秋葵去头。
  • 步骤 7/17
    一分为二。
  • 步骤 8/17
    锅放油，加入鱼肉松，用锅铲压薄成鱼饼，煎至金黄色。
  • 步骤 9/17
    反转另一面同样煎至金黄色。
  • 步骤 10/17
    将鱼饼切成条。
  • 步骤 11/17
    锅放油后，爆香蒜片、姜片。
  • 步骤 12/17
    倒入秋葵翻炒一下。
  • 步骤 13/17
    倒入黄瓜翻炒，至秋葵和黄瓜变软。
  • 步骤 14/17
    七八成熟时放盐，翻匀，放入鱼肉条。
  • 步骤 15/17
    用生粉、生抽、白砂糖、水做成芡汁。
  • 步骤 16/17
    倒入芡汁炒匀。
  • 步骤 17/17
    上菜啦。
小贴士

秋葵要选带点嫩黄色表面有一层细毛为好。颜色发暗发干则不新鲜了，不好吃的。

发布于 2024-01-22
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