清炒山药片
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鸵鸟descent

在给山药去皮时候可以带一次性手套,或者用塑料袋子包住山药打皮。如果不小心皮肤粘上山药的粘液刺痒,可以用醋清洗刺痒的部位,疗效显著。

时间:10-30分钟
食材
山药 200g
适量
适量
木耳 适量
尖椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    木耳用清水泡发后,洗净撕成小朵。
  • 步骤 2/9
    生姜切丝,大蒜切粒,尖椒切碎。
  • 步骤 3/9
    山药去皮洗净后切薄片,切好的山药片用清水浸泡淘洗后备用。
  • 步骤 4/9
    干净小碗里倒入半碗清水,调入1/3汤匙白醋调匀。
  • 步骤 5/9
    炒锅里倒入油,油热后放入尖椒碎,生姜丝炒香。
  • 步骤 6/9
    倒入大蒜粒,炒香。
  • 步骤 7/9
    倒入调好的白醋料汁。
  • 步骤 8/9
    等料汁冒小泡时倒入山药片,大火翻炒。
  • 步骤 9/9
    倒入木耳片,调入精盐,炒匀即可。
小贴士

最后要说的就是关于给山药打皮手容易受伤的问题:山药的汁液黏到皮肤上或有刺痒感,且不易去除。因此在给山药去皮时候可以带一次性手套,或者用塑料袋子包住山药打皮。如果不小心皮肤粘上山药的粘液刺痒,可以用醋清洗刺痒的部位,疗效显著。

发布于 2019-10-29
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