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清炒山药片
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拜月狼君涅梦

山药多数人都会用来炖菜、蒸制、煲汤等。其实用来清炒也是非常爽口的。

时间:10分钟内
食材
山药 250g
青红椒 适量
色拉油 20ml
姜 适量
葱 适量
盐 适量
醋 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备山药，洗净去皮。
  • 步骤 2/5
    把去过皮的山药切成片，姜切丝，葱切丁。辣椒切块待用。
  • 步骤 3/5
    锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花炸香。
  • 步骤 4/5
    然后下入山药片翻炒均匀，并加入少许醋翻匀。再加入盐继续翻炒。其间可适量加入少许水，防止粘锅。
  • 步骤 5/5
    山药炒熟出锅前加入辣椒略炒即可出锅装盘。
小贴士

炒制过程中放少许醋，可以有效地防止山药破碎。

发布于 2023-11-24
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