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椰蓉面包
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翱接痪劳锤

孩子开学了，该认认真真的给她预备早点了。她最喜欢吃面包，家里的椰蓉马上就要到期了，赶紧做了她喜欢的椰蓉面包

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 110ml
酵母 4g
盐 1g
白糖 10g
黄油 15g
椰蓉 50g
鸡蛋黄 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    高筋面粉，40克糖，酵母，鸡蛋，牛奶放入盆中搅拌成面团，连摔带揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/11
    加入软化的20克黄油，继续连摔带揉成手套膜状态
  • 步骤 3/11
    盖盖发酵至两倍半大小，用手指戳不塌陷不回缩
  • 步骤 4/11
    发酵时期把15克黄油，10克白糖和鸡蛋黄搅拌均匀放入冰箱冷藏
  • 步骤 5/11
    发酵好的面团取出排气后分成8份揉圆静置15分钟，取一个揉圆按扁包入椰蓉馅
  • 步骤 6/11
    按扁擀成牛舌状
  • 步骤 7/11
    用刀划三刀，要划透
  • 步骤 8/11
    像拧麻花一样拧起来，头尾相连压在下面放入烤盘
  • 步骤 9/11
    全部做完二次发酵
  • 步骤 10/11
    发酵到两倍大
  • 步骤 11/11
    刷蛋液，烤箱预热180度15分钟即可
小贴士

无

发布于 2019-10-29
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