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椰蓉面包
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扑爬扑爬塞桽
自制的椰蓉面包,椰蓉馅更足,更香甜,孩子很喜欢吃,在添加剂满天飞的今天,自己做的吃起来最安全了,而且会节省好多成本啊
食材
面粉
150g
黄油
30g
白砂糖
18g
全蛋液
30g
干酵母
5g
水
80ml
奶粉
8g
椰蓉
50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
用配方分量内的一半温水溶解酵母
步骤 2/11
称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量,并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料
步骤 3/11
用力揉成面团,并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手,表面也很不光滑。但是要坚持揉下去,不要轻易添加面粉。
步骤 4/11
采用抓,摔,揉等方法将面团揉的具有伸展性
步骤 5/11
将椰蓉加入鸡蛋液和白砂糖调匀制好椰蓉馅
步骤 6/11
将面团切成小剂子,擀成长条
步骤 7/11
加入椰蓉馅料
步骤 8/11
将面团两面收好,包起来
步骤 9/11
压成长饼,中间切开,一端保持不切断
步骤 10/11
将切开的两条扭成麻花,常温发酵10分钟
步骤 11/11
刷上蛋液,放入烤箱上下火180度15分钟即可
小贴士
如果家里有面包机,可以用面包机揉面,这样效果更好
发布于 2023-07-13
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