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蚝油豆角
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屈耳边情话

豆角是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些有消暑，清口的作用。可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用

时间:10分钟内
食材
豆角 500g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱姜蒜 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    豆角洗净 掰成寸段
  • 步骤 2/15
    葱姜蒜 改刀
  • 步骤 3/15
    炒锅放油烧热油要多点 实际消耗50g左右
  • 步骤 4/15
    油烧热至7成 加入 豆角
  • 步骤 5/15
    炸制3-5分钟
  • 步骤 6/15
    等豆角外皮起泡 捞出备用
  • 步骤 7/15
    炒锅放油烧热 加入葱姜爆香
  • 步骤 8/15
    加入豆角翻炒
  • 步骤 9/15
    加入蚝油翻炒
  • 步骤 10/15
    加入适量的清水
  • 步骤 11/15
    加入精盐
  • 步骤 12/15
    加入鸡精
  • 步骤 13/15
    加入蒜末翻炒
  • 步骤 14/15
    加入适量的水淀粉 翻炒 出锅
  • 步骤 15/15
    ok
小贴士

因为豆角是炸制的 所以炒的时候 油不用太多

发布于 2022-05-24
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