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红烧梭鱼
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阿嚏明宋青书崆

梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美昧可口，蛋白含量很高，是高级宴席上的佳肴。

时间:30分钟-1小时
食材
梭鱼 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
酱油 适量
面酱 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：梭鱼
  • 步骤 2/9
    辅料：葱 姜蒜 花椒 干辣椒
  • 步骤 3/9
    将鱼鳞用刀刮去，取出鱼鳃，将鱼清洗干净，切成两段，控干水分。
  • 步骤 4/9
    锅中放油，油热放鱼。
  • 步骤 5/9
    一面煎成金黄色，再煎另一面。
  • 步骤 6/9
    将煎好的两条鱼放入锅内。
  • 步骤 7/9
    放入花椒、 葱、蒜、蒜 干辣椒。放入料酒烹一下。
  • 步骤 8/9
    放入醋、酱油、盐 白糖、面酱、番茄酱。和适量水。
  • 步骤 9/9
    大火烧开，直到收汁即可。
小贴士

如果鱼不是太大，不用切开。

发布于 2020-08-12
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