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红烧梭鱼
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老头forum

梭鱼的营养价值较高，过年时来上一道红烧梭鱼给年味增添了色彩，再辅以家乐鸡粉调味更是增加了鲜美的口感，快来试一试吧!

时间:30分钟-1小时
食材
梭鱼 1000克
花生油 25毫升
葱 30克
姜 15克
蒜 10克
盐 少量
醋 15毫升
酱油 15毫升
鸡粉 少量
糖 10克
料酒 5毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜梭鱼去除不可食部分，洗净控干水分
  • 步骤 2/9
    将梭鱼去除头部和尾部，中段划三刀
  • 步骤 3/9
    准备好食材
  • 步骤 4/9
    热锅放油，放入梭鱼中段煎一会
  • 步骤 5/9
    定型后放入白糖
  • 步骤 6/9
    放入少许料酒和醋
  • 步骤 7/9
    放入酱油
  • 步骤 8/9
    放入葱，姜，蒜
  • 步骤 9/9
    加入适量水
小贴士

鱼一定要新鲜，水开后转小火，汤汁不要收的太浓，鱼头和鱼尾用来熬鱼冻，一鱼两吃。

发布于 2019-01-04
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