红烧红杉鱼
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柾月赫兹

红杉鱼是一种海鱼,由于它颜色是红色的,省港很多人把红色的纸币都称为红杉鱼,比如一百元的人民币,呵呵。红杉鱼基本上是冷藏的,基本没有鲜活的卖,因为它上水就会死。不过,其肉质鲜美,煎煮红烧做汤都行,味道都不错。家里做红杉鱼,用红烧的方法,能更入味,呵呵。

时间:10分钟内
食材
红杉鱼 500g
瘦肉 50g
适量
适量
姜葱 适量
生抽 适量
尖椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将红杉鱼去鳞去肚洗净,并在表面撒一点盐打个底味。
  • 步骤 2/7
    姜葱辣椒切丝,肉切末。
  • 步骤 3/7
    起油锅,将鱼煎至两面金黄盛起待用。
  • 步骤 4/7
    锅里加油烧热,煸香姜丝辣椒,下肉末煸炒一会儿。
  • 步骤 5/7
    加入适量的水,生抽,烧开。
  • 步骤 6/7
    将鱼加入锅内,稍微焖煮一下。
  • 步骤 7/7
    起锅前,加入葱段,椒丝,加点鸡精调味就行了
小贴士

煎鱼的时候,用猛火,鱼不会粘锅。

发布于 2019-09-25
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