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酸菜焖红杉鱼
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红杉鱼经常会买回来煎着吃的，煎的表皮金黄特别的香，看到家里还有一点酸菜就跟红杉鱼这次搭配在一起了，酸菜开胃，这样做的红杉鱼更好吃了，非常爽口，特别下饭呢。

时间:10-30分钟
食材
红杉鱼 300g
油 适量
盐 适量
酸菜 适量
姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红杉鱼洗净宰杀干净。
  • 步骤 2/11
    在鱼两面都均匀撒一层盐。
  • 步骤 3/11
    锅中热油把鱼平铺在平底锅中。
  • 步骤 4/11
    煎至一面金黄后翻面。
  • 步骤 5/11
    在鱼身上撒一层姜丝。
  • 步骤 6/11
    再撒一层蒜米。
  • 步骤 7/11
    淋少许生抽。
  • 步骤 8/11
    把酸菜放在鱼身上。
  • 步骤 9/11
    倒入小半碗开水。
  • 步骤 10/11
    盖上锅盖焖煮一下。
  • 步骤 11/11
    煮至鱼熟透，撒一层葱花，断生即可。
小贴士

酸菜有咸味的了，所以鱼身上的盐要少放一点。

发布于 2023-06-18
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