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梅菜蒸红衫鱼
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小蔡一碟宁攲自

还记得高中的时候，放学回家，妈妈做了一个梅菜蒸红衫鱼，那个味道到现在记忆尤深，蒸出来的梅菜特别下饭好吃。最近想起了这个味道，我好想吃，然后买了红衫鱼回来。红衫鱼要新鲜蒸出来才好吃，我没有买到新鲜的，在超市买了冷冻的，尽管如此，我还是把鱼和梅菜都吃光光了。

时间:10-30分钟
食材
红衫鱼 2条
梅菜 适量
姜蒜 适量
陈皮 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料
  • 步骤 2/7
    梅菜冲洗后，再用水泡30分钟
  • 步骤 3/7
    红衫鱼去掉鱼鳃鱼鳞和肚子的脏东西，冲洗干净
  • 步骤 4/7
    梅菜切碎，蒜头剁成蒜蓉，姜片切丝、陈皮切丝
  • 步骤 5/7
    切碎的梅菜加入少许糖和油拌均匀
  • 步骤 6/7
    在碗里放入一层梅菜，再放鱼，加入姜丝、蒜蓉、陈皮丝、少许糖、盐、生抽、料酒、生粉、油
  • 步骤 7/7
    再加上剩下的梅菜，放入电饭煲蒸熟即可
小贴士

因为这种梅菜比较咸，所以要泡久一点，去掉咸味

发布于 2023-12-31
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