家人比较爱吃鱼，特别是海鱼，今天没太多时间做菜，正好冰箱有两条红衫鱼，就来个香煎红衫鱼吧。红衫鱼也叫金线鱼、红三鱼，鱼肉丰厚，食用价值甚高。
1、煎着吃的鱼不用选太大的，这样比较容易入味；2、煎鱼的油温高一点这样不容易粘锅