红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎和煲汤；食疗价值：益气和中，气血双补。适用于气血两虚型冠心病患者使用。它的肉质鲜嫩，所以我们家也常吃这种鱼。
在处理鱼的时候把鱼边刺切掉后处理起来就不会被刺到手。