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香煎红杉鱼
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tread香烟

红杉鱼是咸水鱼，蕴含丰富蛋白质和脂肪 ，具有较高的营养价值。吃咸水鱼一般用最简单的方法即可，能最大限度的保留其营养与鲜美的口感。这种鱼在我这只能买到冰鲜的，所以通常都用来煎，简简单单给点生抽就已经非常鲜美了，我家小妞特别爱吃.

时间:10-30分钟
食材
红杉鱼 3条
油 适量
盐 少许
生抽 少许
香葱 3根
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红杉鱼3条洗净沥干
  • 步骤 2/7
    用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右
  • 步骤 3/7
    3根小葱洗净切段
  • 步骤 4/7
    锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎
  • 步骤 5/7
    煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面
  • 步骤 6/7
    鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻
  • 步骤 7/7
    最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了
小贴士

红杉鱼本身已特别鲜美，所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些，可以加点红尖椒，相当好吃哦

发布于 2018-07-06
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