Name: 家常茄汁豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 豆腐 420g; 西红柿 100g; 食油 2勺; 盐 适量; 生抽 适量; 香葱 适量; 高汤 适量

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家常茄汁豆腐

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郭芙蓉jerk

为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。

时间:10-30分钟

食材

豆腐 420g

西红柿 100g

食油 2勺

盐适量

生抽适量

香葱适量

高汤适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。
步骤 2/10

锅中油热，倒入豆腐块。
步骤 3/10

煎至两面微黄，盛起备用。
步骤 4/10

锅中余油，下西红柿翻炒。
步骤 5/10

西红柿用锅铲压出汁。
步骤 6/10

倒入煎好的豆腐。
步骤 7/10

豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
步骤 8/10

加入适量高汤，煮5分钟。
步骤 9/10

淋入生抽，略收汁。
步骤 10/10

烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。

小贴士

1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。

2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。

3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。

发布于 2020-08-12