Name: 茄汁豆腐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 豆腐 400g; 番茄 2个; 油 适量; 盐 适量; 姜 2片; 大葱 3段; 牛肉粉 2勺; 胡椒粉 0.5勺

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茄汁豆腐

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秋天南山都愵不

虽然我们家喜欢吃麻婆豆腐~但是比较清淡可口的【茄汁豆腐】也会偶尔尝试的~~~我做【茄汁豆腐】时，里面的番茄没有去皮，所以成品不怎么美观~~~~大家可以吸取我的教训，给番茄去一下皮，或者直接用番茄酱~~~

时间:30分钟-1小时

食材

豆腐 400g

番茄 2个

油适量

盐适量

姜 2片

大葱 3段

牛肉粉 2勺

胡椒粉 0.5勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

南豆腐洗净，切成小方块，焯水后备用；
步骤 2/9

番茄切块，用料理机打成番茄汁；
步骤 3/9

姜片，葱段备好；自动烹饪锅里倒入适量植物油，放入姜片、葱段；
步骤 4/9

倒入番茄汁，番茄汁里面的渣也一并倒入；
步骤 5/9

放入豆腐块；
步骤 6/9

调入适量牛肉粉、胡椒粉、盐；
步骤 7/9

盖上盖子，启动“红烧鱼•收汁”程序；
步骤 8/9

20分钟后，程序结束。开盖，如有葱花，这个时候可撒些葱花；
步骤 9/9

装盘，盛出。

小贴士

1、如果用豆腐烹饪比较清淡的菜，可先将豆腐焯一下水，可去掉豆腥味；

2、如果番茄汁不够，可调入适量清水，番茄酱；

发布于 2019-09-02