土豆炒肉
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若馨distinguish

土豆炒肉是一道好吃下饭的家常菜,简单易做又下饭,喜欢试试

时间:10分钟内
食材
青椒 4个
土豆 2个
猪肉 200g
适量
适量
淀粉 1勺
生抽 5ml
香油 5ml
鸡精 半勺
花椒 10粒
白糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉洗净,切成肉片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻;
  • 步骤 2/11
    青椒去蒂去籽,洗净后,切块;
  • 步骤 3/11
    土豆去皮后,洗净,切片,用清水浸泡片刻,沥干水分备用;
  • 步骤 4/11
    炒锅烧热后,倒入适量油烧热,转小火,放入花椒炒香;
  • 步骤 5/11
    转大火,放入肉片翻炒至颜色发白;
  • 步骤 6/11
    调入适量白糖,翻炒均匀;
  • 步骤 7/11
    放入土豆,大火翻炒;倒入适量清水,盖上盖子,将土豆焖熟;
  • 步骤 8/11
    调入适量生抽;
  • 步骤 9/11
    放入青椒块翻炒;
  • 步骤 10/11
    食材炒熟后,调入适量盐;
  • 步骤 11/11
    调入适量鸡精,翻炒均匀,起锅。
小贴士

土豆含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。

发布于 2020-08-12
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