总有那么一个瘦子说，土豆是很好的减肥食物，含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。对于肉乎乎的一族来说，什么减肥作用都是忽悠人的，好吃才是真理，总觉得外面做的土豆丝都是爽脆的，我不喜欢，我喜欢土豆炒熟至粉糯，味道才是最好。
先水煮土豆，是为了后面方便炒，这样土豆也比较粉。