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土豆炒肉片
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丝瓜watchful

有肉有土豆，就什么都不愁！今天下雨没买上菜，家里有土豆和牛肉，就做一个土豆炒牛肉片。土豆是大多数人爱吃的菜，怎么做都吃不烦！

时间:30分钟-1小时
食材
牛里脊肉 150g
土豆 200g
青辣椒 1个
红辣椒 半个
葱 2根
姜 适量
蒜 4-5颗
料酒 10g
生抽 10g
盐 适量
味极鲜酱油 15g
花椒粉 2g
白胡椒粉 1g
十三香 1g
味精 少许
红油豆瓣酱 1勺
白糖 少许
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料准备好。
  • 步骤 2/11
    牛里脊肉切大片
  • 步骤 3/11
    牛里脊肉泡去血水，用料酒、生抽、盐、白糖和油抓匀腌制20分钟，土豆切5毫米厚菱形片，青红椒斜切片，葱姜蒜切片。
  • 步骤 4/11
    热锅凉油炒去牛肉的血水
  • 步骤 5/11
    放葱姜蒜和花椒粉、白胡椒粉和十三香炒出香味盛出。
  • 步骤 6/11
    用原锅，再倒点油，倒入土豆片翻炒。
  • 步骤 7/11
    炒饭土豆边缘略发焦放入少许盐。
  • 步骤 8/11
    放入一小勺红油豆瓣酱
  • 步骤 9/11
    放入青红椒翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    倒入炒好的牛肉片，放味极鲜酱油翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    放少许味精炒匀即可出锅。土豆软糯，牛肉香嫩，很下饭啊！
小贴士

牛肉切片后冷水泡去血水腌制再炒，口感更嫩！

发布于 2019-07-22
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