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松茸土豆炒肉片
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钠挡宜俸攀
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食材
五花肉 150g
松茸 250g
土豆 1个
青椒 1个
盐 适量
葱姜蒜 适量
八角 一瓣
小茴香、花椒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    松茸用水泡3-4次，洗净备用
  • 步骤 2/9
    肉加入一点点淀粉或白面，容易熟；再置入一滴油，肉就不沾在一起了；
  • 步骤 3/9
    在肉中加入少许五香粉和酱油，揉匀，腌10分钟左右
  • 步骤 4/9
    备好葱姜蒜待用
  • 步骤 5/9
    青椒切片
  • 步骤 6/9
    锅中加油，小火煸八角和花椒，出香味后加入肉，然后再放入葱姜蒜，出香味后倒入松茸翻炒，然后放入土豆，青椒先不要入；
  • 步骤 7/9
    翻少二分钟后加入少许水，注意不要多加，仅仅二汤勺即可，因为是炒不是炖；
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，约3分钟后开锅，加入青椒，稍做翻炒，根据个人口味加入盐或糖或辣椒酱等调味即可出锅。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

Tips:

1)如果肥肉多，则少放油；如果肥肉少，则适当多放油

2）青椒有很好的提味增色作用，但不要放太早，要在出锅前放入；

感谢大家花时间来看小编写的菜谱，愿意与您互动，一起探讨，一起进步，谢谢并祝开心

发布于 2018-09-26
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