Name: 青椒土豆炒肉片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 青椒 2个; 土豆 1个; 肉片 100g; 油 2大勺; 盐 1小勺; 糖 2小勺; 鸡精 1小勺; 生粉 适量; 酒 适量; 葱姜 适量; 开水 适量

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青椒土豆炒肉片

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悉哀伤的月季

感觉有好长时间不炒这个菜了，以前婆婆在的时候，她经常炒这样的家常菜，年纪大的人嘛，做来做去就是那老三样，不过我们做子女的也不挑食，照样吃的很香，事实上这样的家常菜才最适合我们这些劳动人民的胃呀！

时间:10分钟内

食材

青椒 2个

土豆 1个

肉片 100g

油 2大勺

盐 1小勺

糖 2小勺

鸡精 1小勺

生粉适量

酒适量

葱姜适量

开水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。
步骤 2/9

土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。
步骤 3/9

炒锅烧热放油，下葱姜。
步骤 4/9

下肉片炒至变色后盛出。
步骤 5/9

锅内再倒点油。
步骤 6/9

下青椒煸炒。
步骤 7/9

青椒变色后下土豆片，淋上一点开水。
步骤 8/9

翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精。
步骤 9/9

快速翻炒两下就好了。

小贴士

1、肉片上浆时，油等前面的料拌匀后再放入搅拌一下。

2、淋上开水时，手拿水瓶，一不小心倒多了，只好又舀点出来，如果有鲜汤就更好了。

3、动作要快，土豆片烂了就不好吃了

发布于 2020-09-02