搜索菜谱、食材
鲳鱼西京烧
8.5万 热度 99 收藏
悤孤岛旧梦少男旧

西京烧指的是一种以日本味噌为主要调味料的日式烧烤方式，最著名的菜式是银鳕鱼西京烧。今天我做了鲳鱼西京烧，也不错！

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 1条
味增酱 200克
清酒 90毫升
味霖 90毫升
砂糖 50克
柠檬 1片
黄油 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    碗里加入味增酱、味霖、清酒、砂糖
  • 步骤 2/11
    搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    鲳鱼洗净吸干水分，为了入味在鱼肉上开花刀
  • 步骤 4/11
    把酱汁均匀涂抹在鱼上
  • 步骤 5/11
    装入密封袋子中放入冰箱冷藏腌制12小时以上
  • 步骤 6/11
    取出腌制好的鲳鱼，去除多余的酱汁
  • 步骤 7/11
    锅中加入少许黄油融化后放入鲳鱼
  • 步骤 8/11
    煎至两面金黄色即可，把煎好的鲳鱼放入烤盘里
  • 步骤 9/11
    放入预热好的烤箱185度烤15分钟左右
  • 步骤 10/11
    鲳鱼出炉了
  • 步骤 11/11
    底部垫上点蔬菜，吃的时候可以挤上少许柠檬汁
小贴士

鲳鱼因为整条腌制所以一定要在鱼身上开花刀，腌制时间可以延长点、烤的时间也根据自己的鱼调整

发布于 2019-11-28
评论
相关菜谱