西红柿瘦肉疙瘩汤
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铅笔periodic

我有时候只有一个人在家,可是又不想虐待自已的胃,一个人在家也要好好吃饭,要有主食有菜有肉有鸡蛋有汤,一般情况下,如果炒个菜,那一个人肯定是吃不完的,那么做什么呢?来一碗疙瘩汤吧。这里有菜有肉有蛋还有汤,可以饱肚,又好吃,还挺好消化的。制作起来也不难。我一个人或者与女儿在一起的时候,我就经常这么干。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100克
适量
适量
鸡蛋 1个
鸡精 1勺
酱油 1勺
瘦肉 50克
芥菜 3片
西红柿 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取二勺面粉放入大盆中,加少量盐,左手拿装水的盆,右手拿筷子。一边倒细细的水流,一边用筷子搅动面粉,搅成小疙瘩。
  • 步骤 2/10
    西红柿洗净切片,青菜切成末
  • 步骤 3/10
    热锅冷油,磕入一个鸡蛋至锅中,稍凝固即搅动下(也可以打成蛋液再摊入锅中,再切成蛋丝)刚熟即盛出
  • 步骤 4/10
    原锅中加入切好的瘦肉翻炒(瘦肉事先腌制下)。炒熟即盛出。
  • 步骤 5/10
    原锅中加入番茄翻炒,加少量盐。
  • 步骤 6/10
    至番茄出汁后加入适量清水。煮沸
  • 步骤 7/10
    加盐调味,我还加了少量鸡粉
  • 步骤 8/10
    滚后加入面疙瘩,搅动,煮沸后加入瘦肉
  • 步骤 9/10
    最后加入青菜末,搅匀。试味OK后即关火盛出即可
  • 步骤 10/10
    趁热吃哦
小贴士

1、面疙瘩不要太大块,越小块越好。

2、面疙瘩较小块,比较容易熟且易入味。

3、瘦肉和鸡蛋是先炒熟的,最后再加入。不要久煮。

发布于 2019-07-15
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