Name: 西红柿鸡蛋疙瘩汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 西红柿 1个; 鸡蛋 2个; 中筋面粉 200g; 油 适量; 盐 适量; 葱花 适量; 鸡精 适量; 香油 适量; 酱油 适量; 水 适量

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西红柿鸡蛋疙瘩汤

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若雪樱花草大

西红柿鸡蛋疙瘩汤是我家最喜欢吃的一种汤，早餐来一碗，吃完很舒服，尤其是冬天，吃完整个身体都是暖暖的。

食材

西红柿 1个

鸡蛋 2个

中筋面粉 200g

油适量

盐适量

葱花适量

鸡精适量

香油适量

酱油适量

水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备材料：西红柿切碎，鸡蛋打在一个碗里，面放在盆中。
步骤 2/13

先做疙瘩：我是直接用自来水调的疙瘩，方法是：将自来水的水流量调成刚好能滴成一条线的状态，一手拿筷子一手拿盆，用盆去接水，接水的同时一边用筷子搅拌，盆子也跟着搅拌晃动，使盆里的面和水能够充分混合，搅拌成自己喜欢大小的疙瘩就可以了。
步骤 3/13

热锅加入食用油，倒入葱花，酱油。
步骤 4/13

加入适量水。
步骤 5/13

据自己的口味加入盐，鸡精。
步骤 6/13

待水开后加入西红柿。
步骤 7/13

水再开时放入混合好的面疙瘩，然后用筷子打散，避免疙瘩黏在一起。
步骤 8/13

将鸡蛋打散。
步骤 9/13

待水开后煮5分钟左右，疙瘩煮熟。
步骤 10/13

用筷子挡着鸡蛋液慢慢转圈淋在疙瘩汤的表面，然后关火。
步骤 11/13

最后滴几滴香油调味。
步骤 12/13

成品图。
步骤 13/13

早点喝一碗很不错的。

小贴士

1.调疙瘩时一定要注意一点点加水，一次加水太多很容易调成一个大疙瘩。

2.如果不喜欢西红柿，可以换成其它青菜。

发布于 2022-10-23