西红柿鸡蛋疙瘩汤
8万 热度 190 收藏
久醉绕心弦夏芙

宅在家里做西红柿鸡蛋疙瘩汤,简单美味,轻松上手

时间:10-30分钟
食材
西红柿 3个
芹菜嫩叶 4片
鸡蛋 2个
清水 适量
5g
白胡椒 3g
大葱 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。
  • 步骤 2/11
    锅烧热倒油放入葱片煸香。
  • 步骤 3/11
    放入西红柿块。
  • 步骤 4/11
    翻炒至西红柿炒软出汤。
  • 步骤 5/11
    后加入清水,大火煮开。
  • 步骤 6/11
    在面粉中,一点一点的加水。
  • 步骤 7/11
    边加边迅速搅拌,一定要快,要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
  • 步骤 8/11
    然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次倒入,否则面粉容易结成团。边用筷子搅散,中火煮4分钟。
  • 步骤 9/11
    然后将鸡蛋打散,一点点倒入锅中成蛋花。
  • 步骤 10/11
    调入盐和白胡椒粉搅匀。
  • 步骤 11/11
    关火,撒芹菜叶即可。
小贴士

1.搅面的步骤很重要,不要一次性加入水,一下倒多了就成大面团了。用勺子一点点的倒水,筷子快速搅拌最好。

2.疙瘩汤里是黄豆大小的疙瘩,说明做的不好,疙瘩煮好后米粒大小最好。

发布于 2020-08-20
评论
相关菜谱