豇豆卤肉闷饭
4.8万 热度 87 收藏
流年里沉淪曼筠

种植了几颗豇豆,单炒不够,用来做闷饭,刚好够用。用肥瘦正好的五花肉,配上豇豆,真是好吃到停不下来。

时间:30分钟-1小时
食材
豇豆 90g
五花肉 180g
大米 180g
胡萝卜 半个
食用油 1/2勺
五香粉 1/5匙
胡椒粉 1/5匙
花椒粒 适量
生抽 3匙
料酒 2匙
蚝油 1/4匙
味精 半匙
香葱 适量
3g
1颗
1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材:豇豆,五花肉,胡萝卜,大米,葱,姜。
  • 步骤 2/13
    五花肉切块,放入花椒里,姜片烧开辍水。
  • 步骤 3/13
    豇豆胡萝卜切成丁,葱姜切末。
  • 步骤 4/13
    五花肉块清洗干净血末,切成小丁,大米淘洗干净。
  • 步骤 5/13
    锅中放油烧热,放入葱姜末炝锅出味。
  • 步骤 6/13
    放入五花肉丁煸炒出油。
  • 步骤 7/13
    淋入生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,五香粉,味精,倒入半碗清水,盖上锅盖中火烧五分钟。。
  • 步骤 8/13
    倒入胡萝卜丁,豇豆,翻炒均匀,断火备用。
  • 步骤 9/13
    大米和蔬菜,一起倒入电饭煲中。
  • 步骤 10/13
    加入清水,水量刚好和食材齐平,上面撒上盐。
  • 步骤 11/13
    电饭煲开启精煮功能,开始闷饭。
  • 步骤 12/13
    滴声响起,闷饭结束,撒上香葱碎,拌匀即可出锅食用!
  • 步骤 13/13
    很香的闷饭!
小贴士

五花肉用花椒粒和姜片辍水有效的去掉腥味,肉质也会嫩。

五花肉切丁,在煸炒出油,多余的油脂倒出不然很油腻。

发布于 2019-11-22
评论
相关菜谱