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椒盐香酥烤鱼
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醉春久醉绕心弦

用电饼铛做的麻辣香酥的烤鱼，味道棒棒哒！酥酥的，麻辣椒香味，很开胃又下饭！

时间:10分钟内
食材
鲳鱼 4条
面粉 1勺
椒盐 1/5匙
胡椒粉 1/4匙
生抽 3匙
料酒 3匙
蒸鱼鼓油 2匙
葱 1颗
姜 1块
盐 2g
油 半勺
五香粉 1/5匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲳鱼去鳞片，内脏，清洗干净，身上刮口。
  • 步骤 2/8
    葱姜切末。
  • 步骤 3/8
    葱，姜，蒸鱼鼓油，生抽，料酒，五香粉，盐一起入盆拌匀。
  • 步骤 4/8
    密封放入冰箱冷藏过夜，中途多次翻面。
  • 步骤 5/8
    准备面粉。
  • 步骤 6/8
    鲳鱼吸掉多余的料汁，均匀的裹上一层面粉，静止片刻，开始预热电饼铛。
  • 步骤 7/8
    电饼铛刷一层油，放入鱼，合上盖子，煎10分钟左右，中途不要打开。
  • 步骤 8/8
    最后忘记拍照，到点以后，打开锅盖，撒上椒盐和胡椒粉，略微煎至2分钟即可出锅！
小贴士

充分腌制过夜后更入味，电饼铛刷一层，煎的时候全程不要打开盖子，不然容易粘皮。

不用电饼铛，煎锅煎也可以，是一样的。

发布于 2019-12-05
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