香菇肉丸汤
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尘埃落下解海暃

有一段时间没剁肉丸了,今天偷懒用料理机搅碎的肉做成的肉丸也非常好吃,非常营养可口的一个汤,很适合宝宝吃哟,下面来看看具体做法吧......

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
香菇 100g
香油 适量
适量
生姜 1块
小葱 3棵
生抽 少许
白醋 少许
鸡蛋 1个
淀粉 适量
黑胡椒粉 少许
花椒水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    ​准备原材料
  • 步骤 2/11
    香菇洗净,刻出花纹,刻花纹的步骤可省略
  • 步骤 3/11
    生姜、小葱葱白切成末,小葱葱叶切成葱花
  • 步骤 4/11
    猪肉绞碎,不用打得太细
  • 步骤 5/11
    打入鸡蛋,加入葱姜末、盐、黑胡椒粉,拌匀
  • 步骤 6/11
    分次加入花椒水,朝一个方向搅拌上劲,然后依次加入适量淀粉、香油,搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    锅里加入适量水,加入适量盐和香油烧开
  • 步骤 8/11
    加入香菇
  • 步骤 9/11
    挤出丸子,一个一个放入
  • 步骤 10/11
    丸子煮熟后,加入少许生抽、白醋
  • 步骤 11/11
    撒上葱花,出锅了
小贴士

一、猪肉选择三分肥七分瘦的比较好吃;

二、肉丸下入的时候火要开小火;

三、花椒水就是用少许水煮花椒后过滤出来的水。

发布于 2020-05-11
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