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鱼香茄子
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孤月今心锐
想不想学怎么做正宗的鱼香茄子,保证做出来清爽不腻,还下饭
时间:10分钟内
食材
茄子
350g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
料酒
适量
葱
适量
大料
适量
姜
适量
蒜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
茄子洗干净,切成滚刀块,入微波炉微波4、5分钟至茄子塌。
步骤 2/7
用盐、酱油、白糖、醋、料酒勾兑好鱼香汁。
步骤 3/7
起油锅,大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。
步骤 4/7
加豆瓣酱炒。
步骤 5/7
将豆瓣酱炒出红油,微波后的茄子入锅炒。
步骤 6/7
倒入鱼香汁,炒均匀,盖上锅盖烧一会儿,其间适时翻炒,胡萝卜入锅。
步骤 7/7
收汤入味,即可出锅装盘。
小贴士
茄子微波的时间以茄子塌为标准。
茄子从微波炉取出后,要将盒里的水倒掉。
发布于 2020-01-08
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